Telefón: | 056 648 95 26 | |
---|---|---|
0917332 378 | ||
E-mail : | riaditel@dssrakovec.sk |
Stravovanie
Prijímateľom umiestneným v Domove sociálnych služieb Rakovec nad Ondavou je poskytované celodenné stravovanie. Majú možnosť odoberať stravu racionálnu, diabetickú a šetriacu, v súlade so zásadami zdravej výživy s prihliadnutím na vek a zdravotný stav.
V zariadení je stravovanie považované za dôležitú súčasť kultúry, preto sa kladie dôraz na prostredie jedálne, potrebnú pohodu a kľud so snahou rešpektovať individuálne nároky. Väčšina prijímateľov sa stravuje v priestrannej jedálni. Imobilným prijímateľom je podávaná strava na ubytovacom oddelení v čajových, kuchynkách alebo priamo pri lôžku.
Stravovacie služby spĺňajú hygienické požiadavky na priestorové usporiadanie, vybavenie, vnútorné členenie a na prevádzku.
Stravovací úsek zabezpečuje:
- nákup potravín, bežné a hygienické skladovanie potravín,
- vypracovanie časového a vecného harmonogramu spotreby v nadväznosti na skladbu jedál podľa jedálneho lístka a spotrebných noriem,
- komplexnú prípravu jedál,
- výdaj stravy pre prijímateľov,
- dodržiavanie nákladných hygienických princípov od príjmu surovín až po výdaj pokrmov v súlade s plánom HACCP,
- dodržiavanie hygieny a čistoty všetkých priestorov stravovacej prevádzky (sklady, kuchyňa, jedáleň),
- dodržiavanie predpisov BOZP a PO.